食谱

萝卜肉丸汤

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都说“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”，入冬也已半月，您吃萝卜了嘛？今天给大家推荐一道冬季养生汤：萝卜肉丸汤食谱，不仅要吃的温暖，更要吃的健康，让您在天寒地冻中幸福感爆棚。

萝卜肉丸汤做法

  1. 牛肉馅备好，加入食盐、葱花、鸡精、西班牙特级初榨橄榄油调味，然后做成肉丸，肉馅一定要顺着一个方向搅打至上劲，发白膨胀至原来的两倍大且成肉糜状，煮出来的丸子不会散碎。
  2. 萝卜去皮洗净。
  3. 萝卜切成小块。
  4. 锅内放西班牙特级初榨橄榄油，炒香蒜和干辣椒。
  5. 放入白萝卜翻炒。
  6. 放入肉丸翻炒。
  7. 添入一碗水，烧开后转小火慢慢咕嘟。
  8. 感觉肉丸和萝卜都熟了之后，撒入白胡椒粉、调入盐和鸡精，滴入几滴香油即可出锅。

萝卜块可以换成萝卜片或萝卜丝，看个人喜好，自行选择。选择放入肉丸翻炒而不是直接在水中煮熟的原因，是因为这样做的肉丸会变得外焦里嫩，如果不想选择这样的肉丸，可把肉丸在第七步加入锅内。

萝卜肉丸汤

 

30 分鐘
中级
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成分

  • 牛肉馅100g
  • 白萝卜1个
  • 白胡椒粉1勺
  • 食盐1勺
  • 鸡精1勺
  • 葱花1撮
  • 蒜3瓣
  • 干辣椒1勺
  • 西班牙特级初榨橄榄油1勺
  • 芝麻油1勺
  • 做法

 

份数: 4

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