食谱

橄榄油土豆咖喱鸡肉饭

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咖喱其实是很多香料的“结晶”，最早起源于印度。据说咖喱中的姜黄素有助于心脏功能，每周吃三次咖喱，便可从中获益！添加了特级初榨橄榄油的咖喱鸡饭，更是在米饭中增添了丰富的橄榄油的营养成分。现在就教大家做的这一道咖喱土豆鸡肉饭，公认的米饭杀手，可谓是好吃营养又好做。

橄榄油土豆咖喱鸡肉饭做法

  1. 鸡大腿洗净去骨，加少许料酒稍腌。
  2. 土豆，胡萝卜去皮洗净切块。洋葱一部份切块，另一部份切碎末
  3. 热锅上放2汤匙西班牙特级初榨橄榄油，下咖喱粉炒均匀。
  4. 然后下鸡块炒到表皮微黄。下洋葱碎末炒香
  5. 倒入胡萝卜，土豆翻炒，加入高汤，盖上盖，大火烧开后转中小火煮10分钟左右。再加入大块洋葱稍煮。
  6. 再开火，放盐，把汤汁收到自己喜欢的浓稠度，撒上葱末即可取盘
  7. 盛上一碗饭，撒上芝麻。
  8. 摆放上咖喱鸡，浇上咖喱汁，香喷喷的咖喱鸡饭就可以开动了。

咖喱鸡饭做法小贴士

制作咖喱鸡饭时可以按自己的口味，放些玉米，青豆，也可以用拌好料的咖喱块，就不用放盐了。

装盘时可以给它整个造型，先拿碗盛一米饭，压得稍实些，再倒扣在盘子上，再浇一煮好的咖喱料汁，给米饭上撒几颗熟芝麻。

橄榄油土豆咖喱鸡肉饭

 

 

30 分鐘
中级
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成分

  • 鸡腿2只
  • 胡萝卜半根
  • 土豆一只
  • 洋葱一个
  • 橄榄油一汤匙
  • 咖喱粉
  • 盐
  • 料酒适量
  • 高汤一碗　
份数: 4

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