食谱

用电饭煲制作橄榄油蛋糕

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一直想diy自己动手做蛋糕，又苦于没烤箱的朋友们这下可有口福了，给大家推荐个非常靠谱的方子，教你使用电饭锅做橄榄油蛋糕！用电饭煲，也可以把蛋糕做得非常嫩滑细腻，搭配西班牙橄榄油的清香健康，切几块放冰箱冷藏，味道更完美~~趁周末赶紧在家做吧。

橄榄油蛋糕电饭煲做法

  1. 按量打蛋，蛋清分离，然后将蛋清搅拌。
  2. 放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖。
  3. 大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦但别放弃哦！如果有打蛋器就好多了。
  4. 蛋黄里面放两勺糖、3勺冒尖的面粉和6勺牛奶，然后进行搅拌。
  5. 倒入一半奶油状的蛋清，上下搅拌，一定要上下搅拌不可以划圈，搅拌好后再倒入另一半奶油状的蛋清，继续上下搅拌好。
  6. 电饭锅按下煮饭键预热一分钟左右拿出，锅有点热就可以，倒入一点西班牙橄榄油，均匀涂抹在锅内，防止粘锅。
  7. 倒入搅拌好的蛋液和面粉混合物，蹲几下锅，把气泡震出来。
  8. 按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时候用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就完成了。
  9. 晾凉后就可倒扣出来切盘咯，西班牙橄榄油的清香混合着蛋奶香，营养美味又健康。

自制蛋糕小贴士

  1. 打发蛋清时达到可立筷子不倒的程度就可以了。
  2. 蛋清与蛋黄液混合时一定要上下搅拌，上下搅拌，上下搅拌！！！
  3. 整个过程不能沾水，不然打蛋清时无法起泡的，器皿必须擦干再用。

电饭锅制作橄榄油蛋糕

60 分鐘
初级
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成分

  • 鸡蛋5个
  • 盐1勺
  • 糖2勺
  • 面粉50克
份数: 4

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