香菇青菜 - 西班牙橄榄油

香菇青菜

香菇青菜是一道非常健康美味的家常菜，其做法非常简单，所需的食材也很少，且非常有营养。非常适合给小朋友食用，相信平时不爱吃蔬菜的小朋友吃到这道菜也能吃上一大碗米饭。要想让香菇青菜做的美味，西班牙橄榄油是关键。下面就跟着我一起来做这道菜，让你在家也能吃到和饭店里一样美味的家常菜。记得提前准备一锅米饭，因为真的太下饭啦。

准备过程：

准备2颗干香菇提前浸泡一晚，然后沥干切成片。
先将青菜瓣开洗净，烫青菜时加入一点儿盐和几滴西班牙橄榄油，时间不要太久，将烫好的青菜捞出沥干水备用（热水烫青菜，可去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿，青菜变色就捞出来）。
把2勺淀粉加入水中搅拌均匀。
冷锅中加入2勺西班牙橄榄油点火至7成热，下入蒜末，炒出蒜香味和橄榄油香味。
下入青菜翻炒至变软然后盛出装盘。
再准备一个干净的锅，加入两勺西班牙橄榄油烧热。
下入剩下的蒜末炒香。
加入1勺生抽和1勺生蚝提味。
倒入香菇片大火煸炒至变软。
撒上盐和鸡精调味。
倒入事先准备好的淀粉水，煮至汤汁浓稠即可。
将煮好的香菇倒在之前超好的青菜上，一道简单美味的蒜香香菇青菜就做好了。