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香菇青菜

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香菇青菜

香菇青菜是一道非常健康美味的家常菜,其做法非常简单,所需的食材也很少,且非常有营养。非常适合给小朋友食用,相信平时不爱吃蔬菜的小朋友吃到这道菜也能吃上一大碗米饭。要想让香菇青菜做的美味,西班牙橄榄油是关键。下面就跟着我一起来做这道菜,让你在家也能吃到和饭店里一样美味的家常菜。记得提前准备一锅米饭,因为真的太下饭啦。

准备过程:

  1. 准备2颗干香菇提前浸泡一晚,然后沥干切成片。
  2. 先将青菜瓣开洗净,烫青菜时加入一点儿盐和几滴西班牙橄榄油,时间不要太久,将烫好的青菜捞出沥干水备用(热水烫青菜,可去除草酸,烫时水里加小勺盐,能使青菜更绿,青菜变色就捞出来)。
  3. 把2勺淀粉加入水中搅拌均匀。
  4. 冷锅中加入2勺西班牙橄榄油点火至7成热,下入蒜末,炒出蒜香味和橄榄油香味。
  5. 下入青菜翻炒至变软然后盛出装盘。
  6. 再准备一个干净的锅,加入两勺西班牙橄榄油烧热。
  7. 下入剩下的蒜末炒香。
  8. 加入1勺生抽和1勺生蚝提味。
  9. 倒入香菇片大火煸炒至变软。
  10. 撒上盐和鸡精调味。
  11. 倒入事先准备好的淀粉水,煮至汤汁浓稠即可。
  12. 将煮好的香菇倒在之前超好的青菜上,一道简单美味的蒜香香菇青菜就做好了。
15 分鐘
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成分

青菜 4 颗

香菇 2 颗

西班牙橄榄油 4 勺

盐 1 勺

蒜末 2勺

生抽 1勺

生蚝 1勺

鸡精 1勺

淀粉 2勺

水 半碗

份数: 1

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