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低脂橄榄油面包

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很多烘培达人都爱自己做面包,但是以黄油为原料的高热量的烘焙食品吃多了反而会对自身健康不利。今天要教大家制作健康的橄榄油面包,橄榄油富含丰富的单不饱合脂肪酸,在做面包时取代黄油可以大幅减少食物的脂肪含量 。这款橄榄油面包低糖,低脂,卫生没有添加剂,还富含橄榄油的营养元素,口感又香又软,是一款健康又美味的好面包,各位喜欢烘培的小伙伴们,赶紧记下来吧!

低脂橄榄油面包做法

  1. 将原材料混合并且加入西班牙橄榄油,以及适量的牛奶和水搅拌均匀。
  2. 进行揉面,反复扯面团,大概10分钟左右,一直到面团表面光滑。(不习惯手工揉面的可以考虑用面包机和面)
  3. 将揉好的面团放入容器内盖保鲜膜一次发酵40分钟,至原来的2倍大,完成基础发酵。
  4. 将发酵好的面团取出并且分成4份,揉圆后放置10分钟。
  5. 在料理桌上撒少许高粉,排气后的面团擀开成长方形,在擀薄的期间可以撒一些培根或芝麻等自己喜欢的馅料。
  6. 从厚的一边开始卷成梭子状,将卷边粘合后放入垫了油纸的烤盘,二次发酵30分钟左右。
  7. 烤箱预热180度,将发酵好的面包表面撒上适量高粉,用小刀划上几条口子,200度烘烤10分钟后,转180度烘烤20分钟即可。

美味健康的自制低脂橄榄油面包就做成了!朴素、营养、越嚼越香。你还可以在面团中加入一些碾碎的核桃仁,为其增添浓浓的核桃香味和坚果养分。

总的来说,西班牙橄榄油口味清淡,特别适合烘焙咸味的面包、蛋糕、饼干和其他甜点,效果真的不错。当然,做一款好吃的橄榄油面包,从最开始的配料到最后出炉,都有很多细节需要照顾到,但是自己坚持长期试验,肯定会越做越好!

想要学习更多制作面包的食谱吗:全麦橄榄油核桃面包橄榄油蜂蜜香蕉面包做法

橄榄油面包

60 分鐘
初级
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成分

  • 高粉    280克
  • 酵母    3克
  • 盐      3克
  • 糖      10克
  • 牛奶    120克
  • 水      70克
  • 西班牙橄榄油  10克
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