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食谱
花菜炒腊肉
返回菜谱
花菜炒腊肉的做法
将腊肉用温水泡二十分钟煮二十分钟切片
将花菜切块用热水焯一下加盐辣椒切丝
将味极鲜,西班牙橄榄油,和老干妈豆瓣酱按量调制在碗中
热锅,不要加油,将腊肉放锅中翻炒出油后加入剁椒翻炒加青椒丝翻炒加料酒
加入花菜翻炒加入已调好的调料小火翻炒
加醋大火爆炒出锅前加盐体味撒芝麻装盘
炒腊肉小窍门
不要加油,腊肉中本身自带有煸炒出来更香否则太油腻
腊肉自带盐,调料也很咸所以花菜不要加盐或加少量的盐
料酒一定加在肉后放菜前出味
30 min
初级
30 分鐘
初级
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成分
腊肉200g
花菜300g
辣椒半个
味极鲜半勺
盐半匙
糖一匙
料酒半勺
老干妈两匙
西班牙橄榄油一匙
豆瓣酱两匙
剁椒一勺
醋半勺
口味:
微辣
份数:
4
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