食谱

橄榄油食谱:番茄烩蛤蜊

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肉质鲜美的蛤蜊热量低,营养价值又高,这样的美食谁不爱呢?在地中海饮食中,番茄烩蛤蜊是一道常见的菜肴,经常会被作为开胃前菜,蛤蜊的鲜美配上番茄的酸甜,也确实会让人胃口大开。

现在我们就教大家这一道番茄烩蛤蜊的做法,其实一点也不难,简单几步就能制作出极其鲜美的烧蛤蜊。当然这其中少不了一瓶好品质的西班牙橄榄油,为这道菜增添清香口感以及更全面的营养元素

番茄烩蛤蜊做法

  1. 将番茄洗净后切丁,姜切丝,葱切成葱花。
  2. 将30克食用橄榄油倒入热油锅中,放入姜丝爆香,倒入番茄丁,炒番茄,炒出番茄红汁。
  3. 倒入文蛤,用中火慢慢煮到慢慢吐出汁水并且开口,磨入适量现磨黑胡椒调味。
  4. 加入番茄酱,大火收汁。
  5. 加入适量盐调味,装盘出锅后撒葱花,再淋一点西班牙橄榄油即可。

怎么样,番茄烩蛤蜊的做法并不复杂吧,却是一道营养丰富,会让人吃上瘾的海鲜菜肴。


橄榄油食谱-番茄烩蛤蜊
 

30 分鐘
高级
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成分

  • 文蛤500克      
  • 番茄1颗            
  • 番茄酱           
  • 40克橄榄油    
  • 30克生姜      
  • 15克盐            
  • 小葱                 
  • 黑胡椒           

 

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