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炸鸡翅

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今天是你想美餐一顿的日子之一吗?这种用橄榄油炸的鸡翅非常适合今天这种日子!这种美食适合值得庆祝的日子,而且孩子们也很爱吃,他们会爱上鸡翅酥脆的外皮!除了享受美食之外,这道菜还能为你补充蛋白质和维生素,因为西班牙橄榄油具有丰富的健康特性,并且是在高温下能保持风味和营养价值的少数食用油之一。在任何一家超市都可以轻松找到以下食材,按部就班地操作起来就不会失手!当然了,如果要炸得外酥里嫩,橄榄油的用量要足够覆盖食材,避免炸得过焦或者过软。

橄榄油炸鸡翅做法步骤

  1. 鸡翅中洗净,两面都划两刀便于入味。
  2. 翅中加料酒、盐、姜、烤肉料,腌半小时。
  3. 调糊:鸡蛋打入大碗中搅散,加入面粉、淀粉、泡打粉、适量清水搅成半流动的面糊,再加入盐和烤肉料提味,放入泡打粉一点点,来增加酥脆感,再滴入几滴植物油搅匀,静置10分钟。
  4. 锅内加入西班牙橄榄油,试一下油温:滴入一滴面糊缓缓浮起,这个时候就可以把翅中在面糊里滚匀入锅开始炸制,油温不要超过180度。
  5. 翅中外皮金黄、变硬即可出锅,撒上白芝麻即可食用。

炸鸡翅

30 分鐘
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成分

2人份食材

  • 鸡翅   7个
  • 烤肉料 半汤匙
  • 面粉   30克
  • 姜     3片
  • 料酒   2汤匙
  • 西班牙橄榄油 大量(盖过食材)
  • 淀粉 2汤匙
  • 鸡蛋1个
  • 盐 半汤匙
  • 白芝麻 1小勺
  • 泡打粉 0.5克

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