食谱

酥炸杏鲍菇

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酥炸杏鲍菇非常适合搭配沙拉或者蔬菜,或者和小孩子们看电影的下午来点零食,家庭聚餐时作为开胃菜,还可以作为中午或者下午的零食!如果油炸的方法正确(不超过180度,保证食材在油炸前不沾水),那做法非常简单,而且一定会成功。蘑菇是当天唯一需要购买的食材,其他食材肯定能在厨房中找到。在这种情况下,用橄榄油来煎炸食材,除了将杏鲍菇炸熟之外,还能增添一点甘苦和辣味。

酥炸杏鲍菇做法步骤

  1. 杏鲍菇切条。
  2. 玉米淀粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉调成蛋糊。
  3. 杏鲍菇裹上蛋液,锅中倒入西班牙橄榄油,热锅后入油锅炸两分钟。
  4. 捞出放凉两分钟。
  5. 锅中橄榄油可以继续使用,大火复炸一分钟后捞出。
  6. 撒上椒盐,喜欢吃辣的可以撒上辣椒粉哦。

酥炸杏鲍菇

15 分鐘
初级
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成分

1人份食材

  • 杏鲍菇  1个
  • 鸡蛋 1个
  • 盐 1小勺
  • 白胡椒粉 1小勺
  • 椒盐  适量
  • 玉米淀粉 50克
  • 西班牙橄榄油 200ml

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