食谱

橄榄油苦瓜虾仁

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用橄榄油来做苦瓜虾仁，你试过吗？

苦瓜是夏季的时令菜，具有清热消暑、养血益气、滋肝明目的功效。而虾仁是营养均衡的蛋白质来源，含有丰富的微量元素和维生素A等。再用特级初榨橄榄油来制作这道菜，可谓是更加营养又健康，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

家常菜谱：橄榄油苦瓜炒虾仁做法

  • 将处理好的虾仁清洗干净，沥干水分，备用
  • 将苦瓜洗净，用刀将中间分开，取出籽和瓤，切片，开水锅中焯一下，过凉水备用。
  • 炒锅中放西班牙橄榄油，热至六七成热后，放入虾仁煸炒至变色，盛出。
  • 倒入油，将葱姜切末，蒜切片放入爆香。
  • 倒入苦瓜片，加盐和少许蚝油，翻炒几下
  • 放入虾仁翻炒均匀，即可出锅

学会了吗？除了这道美食外，你还可以点击这里查看更多虾仁食谱。

苦瓜虾仁

30 分鐘
中级
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成分

  • 苦瓜500克
  • 虾仁250克
  • 酱油10克
  • 盐5克
  • 姜和蒜蓉适量
  • 淀粉适量
  • 绍酒适量
  • 西班牙橄榄油适量
份数: 4

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