食谱

橄榄油南瓜炖蛋

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提到南瓜，我们会想到它香甜的味道和软糯的口感，不仅如此，成熟后的老瓜还可以代替粗粮。经常吃南瓜，可以保护胃粘膜、帮助消化。南瓜虽好，很多人都不知道该如何烹饪。

在前不久召开的第三届国际橄榄油高峰论坛的橄榄油概念菜品鉴会上，IOC公布实验室专家顾问委员会顾问，淮扬菜非物质文化传承人，央视热播《舌尖2》大师周晓燕教授就专门推荐了一道好吃又好做的：橄榄油南瓜炖蛋食谱。让我们赶紧来看看南瓜与西班牙特级初榨橄榄油是如何碰撞出美味与营养的吧~

橄榄油南瓜炖蛋做法

首先，我们要准备这道菜的原料，南瓜1个、鸡蛋1个、西班牙特级初榨橄榄油、高汤和盐。接下来，就是我们秀厨艺的时间啦！

  • 先来将南瓜去皮，一定要注意哦，距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富，所以，南瓜去皮越薄越好。
  • 南瓜去皮后蒸熟将其粉碎成泥，加入几滴西班牙特级初榨橄榄油拌匀，备用。
  • 鸡蛋打散后加入适量高汤、几滴西班牙特级初榨橄榄油、少许盐搅拌均匀。
  • 上笼蒸熟，然后将南瓜泥放在蛋液上，继续上笼蒸3分钟，出锅即可。

南瓜炖蛋的操作是不是很容易上手呢？

橄榄油南瓜炖蛋营养价值

一道橄榄油南瓜炖蛋虽然简简单单，但却可以满足全家人的膳食需求，中老年人吃了可使心脑血管更加健康；小朋友吃了促进胃肠消化吸收，增强食欲；女性朋友们吃了可以美容、养颜，增强自身排毒功能…哇，可谓是一举多得的橄榄油经典美食！不要再感慨了，赶紧行动起来，将橄榄油南瓜蒸蛋端上你自家的餐桌吧！

南瓜炖蛋

15 分鐘
中级
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成分

  • 南瓜1个
  • 鸡蛋1个
  • 西班牙特级初榨橄榄油
  • 高汤和盐 
份数: 4

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