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3种豆皮做法完胜你味蕾

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豆皮做法很多,也是家常菜中的常见客,口感嫩滑筋道,它由豆浆汁提取加工而成,营养非常丰富,是高蛋白低脂肪不含胆固醇保健食材。豆皮拿来素炒或是搭配腊肉都是不错的选择。现在我们为大家推荐3种非常有口感的豆皮食谱,结合营养的橄榄油,让你做出的菜肴更加美味健康!

1. 把豆皮做成香肠卷

豆皮和香肠搭配,口感劲道下饭,再加上西红柿的调味,更加酸甜可口,上桌就抢光,好吃极了。

  1. 把豆皮洗净,切成小长方形块备用。西红柿切条,韭菜洗干净备用。
  2. 把豆皮用橄榄油和蛋黄液刷抹均匀。
  3. 把切半的小香肠和西红柿小条放豆皮上,再将豆皮卷起来,最后用韭菜叶子固定豆皮。
  4. 把卷好的豆皮放入蒸锅里面,蒸5-6分钟左右。
  5. 另外用过锅将适量的番茄酱加水调开,倒入少许生抽,烧滚后倒入水淀粉勾芡。
  6. 豆皮香肠蒸好后装盘,将勾芡汁浇上面即可。

豆皮香肠卷

2. 把豆皮做成烧卖

这道食谱的口感异常丰富,除了豆皮的香味以外,还有南瓜浓浓的绵密的口感,以及笋丁及杂菜的爽脆。

  1. 先用橄榄油将竹笋、豆腐干丁,杂菜丁(胡萝卜、青豆、玉米粒都可以)炒熟,炒的时候加料酒,盐调味。
  2. 把豆皮按照12X12方块准备好,把炒好的菜丁盛1勺放在豆皮上。
  3. 芹菜去叶焯水捞出,把包好馅儿的豆皮捆绑成烧卖的样子,上蒸锅蒸10分钟
  4. 南瓜蒸熟压成泥
  5. 锅里少量橄榄油倒入南瓜泥翻炒,加少量水,以及适量的耗油、盐、鸡精,把汤煮粘稠,
  6. 将煮稠的南瓜汁浇在蒸好的烧卖上面即可。

豆皮素烧卖

3. 用丘比特沙拉汁拌豆皮

这道豆皮小菜很适合夏季食用,香辣又清爽,可以增进食欲,是不错的下酒菜。这里使用丘比沙拉汁做这道菜,更加方便简单,适合懒人。

  1. 把红绿尖椒洗净切圈,小葱和香菜切段,蒜拍碎切末备好。
  2. 豆皮卷从中间切开。
  3. 把丘比沙拉汁(香辣口味)一包倒入碗中,调入特级初榨橄榄油,生抽和白糖,再放入蒜末和红绿尖椒拌匀即成料汁。
  4. 把料汁浇在豆皮丝上,撒上葱花和香菜。
  5. 轻轻拌匀一下。

香辣豆皮丝丘比沙拉汁

总的来说,豆皮可以和很多食物搭配,获得不同的口感,一口下去, 唇齿留香,胃口大开。而且吃豆腐皮能预防心脑血管疾病,与具有同样保健功效的特级初榨橄榄油是完美搭配,适合经常使用!

30 分鐘
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成分

豆皮香肠卷

  • 豆腐皮 200克
  • 珍妮珍馐香肠6根
  • 韭菜 150克
  • 番茄酱3茶匙
  • 生抽1茶匙
  • 番茄 1个
  • 水淀粉2茶匙
  • 西班牙橄榄油1大匙

豆皮烧卖

  • 杂菜80克
  • 豆干30克
  • 鲜笋20克
  • 油豆皮100克
  • 芹菜50克
  • 南瓜100克
  • 料酒1勺
  • 鸡精1勺
  • 耗油1勺
  • 盐1勺
  • 西班牙橄榄油1勺

丘比特沙拉汁拌豆皮

  • 豆皮卷1
  • 卷香菜1颗
  • 小葱 1颗
  • 大蒜 2瓣
  • 红绿尖椒1个
  • 生抽1汤匙
  • 白糖1小勺
  • 丘比沙拉汁(香辣口味)1小包(25ml)
  • 西班牙橄榄油1汤匙

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