食谱

鹰嘴豆黑芝麻豆腐

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这样的"豆腐"你吃过吗？鹰嘴豆和黑芝麻的组合创意满满又无比健康。细腻软滑，口感浓郁，最后加入的西班牙特级初榨橄榄油是点睛之笔，增加更多营养和风味。

准备过程:

  1. 鹰嘴豆放入水中提前浸泡一夜。
  2. 泡好的鹰嘴豆放入搅拌机中，加水至刚好覆盖住所有鹰嘴豆，打出豆浆。
  3. 打好的豆浆过筛，再按视频方法过滤出豆浆。你将得到一碗细滑的鹰嘴豆浆！
  4. 随后，将豆浆和芝麻粉分别倒入锅中，用中火一直搅拌，直至粘稠。一定要不停搅动呦！
  5. 下一步豆浆就要变身了！将熬好的豆糊倒入模具中放凉，待凉后取出，“豆腐”已成型, 将豆腐切成两份。
  6. 最后在豆腐上面浇一勺生抽，加一点姜和小葱，再淋上西班牙特级初榨橄榄油，美味又有创意的豆腐就做好啦!

成品: 一块创意无限，美味无穷的豆腐！快和大家一起享用吧！

30 分鐘
中级
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成分

  • 鹰嘴豆200克
  • 黑芝麻3勺
  • 水500毫升
  • 生抽1勺
  • 葱1根
  • 姜1片
  • 西班牙特级初榨橄榄油1勺
份数: 4

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