食谱

牛排意面

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想自己做牛排。在西餐厅吃过不同程度熟的牛排,虽然生一点口感会嫩一点,我还是吃熟点的好了。这两天的温度终于是降了好几度到20度以下,饭菜容易冷一些,就把牛排放铁板上了。感觉这牛排意面酱汁调的,和外面吃味道一样好~

牛排意面的做法步骤

  1. 牛排用肉锤锤松;
  2. 牛排中加1勺盐、红酒和黑椒粉拌匀后盖上保鲜膜放冰箱腌制3小时;
  3. 锅中加水烧开,加点盐,放入意面煮8分钟;
  4. 捞出意面后加1勺橄榄油拌匀待用;
  5. 杏鲍菇切片,煎锅中加西班牙橄榄油,把杏鲍菇煎至两面金黄,洒点黑椒碎;
  6. 黄椒切小片;洋葱切小片;
  7. 西兰花切小朵,在沸水中稍焯一下捞出;其实生吃也是可以的~
  8. 小锅中加入牛排酱粉;
  9. 加150ml清水,边煮边搅拌,煮开至稍为稠后放置待用;
  10. 意面放锅中,加入一半的牛排酱汁拌匀稍加热;
  11. 另起锅,加1勺橄榄油,放入牛排煎制;
  12. 然后所有食材放在烧热的铁板上,淋上酱汁就可以开吃啦。

牛排意面

 

30 分鐘
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成分

  • 迷你牛排4块
  • 意大利面150克
  • 黑椒牛排酱粉35克
  • 杏鲍菇1只
  • 西兰花3小朵
  • 洋葱1个
  • 黄椒1大片
  • 圣女果3只
  • 红酒1勺
  • 盐1勺
  • 黑椒粉1勺
  • 西班牙橄榄油1勺
  • 牛排意面
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