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橄榄油香椿炒鸡蛋

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香椿炒蛋，吃起来是春天的气息。这些无污染、低脂、多纤维的野菜不仅美味可口而且营养丰富，有益健康。香椿是早春上市的树生蔬菜，无论清炒、凉拌、煮汤或包饺子做馅，都别有一番滋味。 你可以知道，营养价值丰富的特级初榨橄榄油，可是你做野菜时最好的搭档呢！

橄榄油香椿炒鸡蛋做法

  1. 新鲜香椿头清洗干净，放入烧开的水中稍微烫一下，变色就出锅。
  2. 鸡蛋打散放点盐。香椿挤干水分，切碎。
  3. 炒锅倒入橄榄油烧热，下香椿稍炒，淋入蛋液，将菜和蛋拌均匀。
  4. 鸡蛋全部成形后立即出锅。

炒香椿小提示

  1. 香椿要用开水烫一下去味儿。
  2. 香椿要先下锅炒一下，先炒香椿蛋可以更嫩。
  3. 这个菜最好不要放调料，只用油盐，不放调味料则是吃香椿的本味儿。
  4. 特级初榨橄榄油能给您更多营养和保持野菜鲜美的味道。

橄榄油香椿炒鸡蛋

15 分鐘
初级
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成分

  • 香椿
  • 鸡蛋
  • 特级初榨橄榄油
  • 盐
份数: 4

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