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食谱
橄榄油蒜香蘑菇
返回菜谱
橄榄油蒜香蘑菇
做法
蘑菇洗净,控干水。
蒜剥皮,洗净,切小片。
橄榄油到入烧热的沙煲。
蒜倒入锅内,爆香。
倒入蘑菇,搅拌均匀。
盖锅盖焖一会儿。
放海盐、研磨胡椒碎,搅拌均匀。
再焖一分钟即可食用。
正确使用橄榄油小贴士
食用橄榄油的烟点多在160-210度之间,油温不要超过180度。但也不能过低,这样就不能形成酥脆的外壳。
橄榄油直接暴露在空气,强光和高温环境中,会氧化变质,所以要放在密闭的深色瓶子,远离热源,不要放在灶台边,放在柜子里,不能冷藏。看到白色瓶子包装的橄榄油,从来都忽视。
每次用后瓶子封好,清洁干净,确保瓶盖不留水。
30 min
中级
30 分鐘
中级
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成分
蟹味菇 500克(也可以用喜欢的蘑菇)
大蒜 3瓣
食用橄榄油 2勺
海盐 1勺
黑胡椒粒 1勺
份数:
4
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