食谱

橄榄油蒜香蘑菇

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橄榄油蒜香蘑菇做法

  1. 蘑菇洗净,控干水。
  2. 蒜剥皮,洗净,切小片。
  3. 橄榄油到入烧热的沙煲。
  4. 蒜倒入锅内,爆香。
  5. 倒入蘑菇,搅拌均匀。
  6. 盖锅盖焖一会儿。
  7. 放海盐、研磨胡椒碎,搅拌均匀。
  8. 再焖一分钟即可食用。

正确使用橄榄油小贴士

  1. 食用橄榄油的烟点多在160-210度之间,油温不要超过180度。但也不能过低,这样就不能形成酥脆的外壳。
  2. 橄榄油直接暴露在空气,强光和高温环境中,会氧化变质,所以要放在密闭的深色瓶子,远离热源,不要放在灶台边,放在柜子里,不能冷藏。看到白色瓶子包装的橄榄油,从来都忽视。
  3. 每次用后瓶子封好,清洁干净,确保瓶盖不留水。

橄榄油蒜香蘑菇

 

 

30 分鐘
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成分

  • 蟹味菇 500克(也可以用喜欢的蘑菇)
  • 大蒜 3瓣
  • 食用橄榄油 2勺
  • 海盐 1勺
  • 黑胡椒粒 1勺
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