食谱

烤箱自制黑椒烤排骨饭

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你喜欢吃排骨吗?如果正好家中也有烤箱的话,那么今天就教大家来制作一道营养又美味黑椒烤排骨饭。先用葱姜蒜和酱料把排骨腌入味,再入烤箱烤制,一点儿也不比传统做法逊色,反倒是比炖、煮更加入味,口感更紧实,还会比较多汁,香酥的排骨裹着一层浓郁的黑椒汁,超级下饭,再搭配上清淡的水煮西兰花,解腻又增添营养。

现在就教大家一起来制作这道黑椒排骨饭,如果大家有烹饪牛排专用的黑椒汁腌料,可以用在食谱中,会更加有风味。腌料汁都是自配的,按照自己喜欢的口感来调整。

黑椒排骨饭的做法步骤

  1. 排骨清洗干净后,用厨用纸吸干水份,剁成块状。大米提前用水泡1小时。
  2. 将牛肉块加入橄榄油,2大匙蚝油、2小匙糖,以及葱姜蒜末和黑椒粉拌匀腌制半小时以上。
  3. 烤盘中刷少量橄榄油,放入腌制好的排骨。
  4. 烤箱200度预热,将烤盘入烤箱底层200度,每面各烤至10分钟,取出排骨。
  5. 烤盘里加入大米,香菇丁,加水(高度盖过米面),加入排骨并且倒入剩下的酱汁拌匀。
  6. 盖上锡纸,在烤箱底层150度,15分钟后取出。
  7. 最后将西兰花在开水锅中焯熟后摆盘即可。

这一道用烤箱制作而成的黑椒排骨饭,浓郁甜美,不干不柴,色香味俱全,看这是不是就很有食欲呢?有肉有果蔬有主食,烤熟的排骨出来不少汤汁,混在米饭里很鲜甜,拿来招待客人也可以。如果你喜欢大块吃肉,一定不能错过这道烤箱黑椒排骨的做法。

黑椒排骨饭

30 分鐘
中级
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成分

  • 排骨300克
  • 大米150克
  • 香菇60克
  • 西兰花60克
  • 小番茄60克
  • 西班牙橄榄油
  • 黑椒排酱粉20克
  • 蚝油 2大匙
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