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十一月 30, 2022

巴塞罗那的美食

巴塞罗那的美食是巴塞罗那吸引游客的特点之一。在众多类型的加泰罗尼亚美食中,我们以下向你展示了巴塞罗那最典型的菜肴以及你必须在巴塞罗那品尝的美味佳肴。

 

番茄面包

在面包切片上涂上番茄,然后加入少许特级初榨橄榄橄榄油和少许盐。它可以单独食用,也可以搭配香肠或火腿。听起来这道菜的制作十分简单,但其美味将是你不可想象的。

 

Escalivada

Escalivada是西班牙地中海地区的典型菜肴,它由各种典型的地中海蔬菜组成,直接在火上烤整个蔬菜,然后在冷后切成条状并调味食用。基本的蔬菜是茄子、甜椒和洋葱,但根据口味,有时土豆、朝鲜蓟、西红柿、韭菜或大蒜瓣。

它是传统的西班牙冬季沙拉之一,尤其是加泰罗尼亚美食。在瓦伦西亚地区,有时包括松子,刺山柑或橄榄。多样性是这道菜一个特点,在素食的基础上,你可以添加煮熟的鸡蛋,鱼(如凤尾鱼,沙丁鱼或咸鳕鱼)或与香肠一起食用。

 

Esqueixada de Bacallá

Esqueixada de bacallà(鳕鱼)是巴塞罗那省乃至整个加泰罗尼亚社区的一道非常典型的菜肴。它的主要成分是鳕鱼和食盐。

Esqueixar 在加泰罗尼亚语中的意思是撕裂。这个名字来源于这道菜的制造过程,你必须用手将鳕鱼切成小块,而不是使用刀或其他工具。

将鳕鱼放入碗中,加入切碎的西红柿、胡椒粒和橄榄,然后用盐、醋和西班牙特级初榨橄榄油调味。这道菜也可以添加其他合适的产品,例如金枪鱼或凤尾鱼。

 

加泰罗尼亚奶油

加泰罗尼亚奶油是巴塞罗那省非常典型的甜点,他的名气已经延伸到整个西班牙了。

它是用牛奶、鸡蛋、糖、玉米淀粉、肉桂和柠檬皮制成的奶油。制成后,撒上白糖,用小烤箱烧烤,其口味香甜而不腻,是一道饭后完美的甜点。

 

弗里坎多

Fricandó 是巴塞罗那省以及加泰罗尼亚社区其他地区最受欢迎的肉类食谱之一,这是一道用牛肉做的菜。

其制作过程主要是利用蘑菇炖牛肉片,我们也可以使用新鲜蘑菇。然而,在巴塞罗那通常使用“moixernons”,一种干燥脱水的蘑菇,可以给菜肴带来很多独特的风味。

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