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五月 19, 2024

如何用空气炸锅和橄榄油一起制作一份健康的油炸美食

 

空气炸锅

想吃油炸美食,又怕不健康?放在两三年前,或许您的担忧是有原因的,但是近两年来,随着空气炸锅的流行,您将不必再像以前一样担心摄入过多的脂肪,同时又能让您享受的油炸美食的口感与美味。

购买空气炸锅之前,首先我们要弄懂它的工作原理,它主要的内部元件是风扇和发热管,在密闭的空间中通过发热管来加热空气并通过风扇加速热空气循环,达到烘干食物内部水分逼出食物本身的油脂,从而使食物达到油炸的口感。

许多品牌都宣传空气炸锅是 «零脂肪 «的,但这是真的吗?我们可以不使用橄榄油烹饪加工食品或冷冻食品,如肉类、海鲜、土豆、炸鸡块……这些食品之前都用橄榄油烹饪过。因为这些食物中已经含有橄榄油,所以没有必要再添加橄榄油,不过为了使最后的菜肴不至于太干,还是建议添加橄榄油。

值得记住的是,如果用热橄榄油正确煎炸,橄榄油会在食物上形成一层脆皮,防止油渗透,因此食物外脆里嫩。与传统的大量用油煎炸食物的方法相比,使用空气炸锅可以减少橄榄油的用量,但也改变了最终的结果,因为煎炸实际上更像是烘烤。此外,称其为煎炸是错误的,因为它是在热空气中烹饪,而不是浸泡在油中。

用空气炸锅制作食物时,建议在食物表面刷一层西班牙橄榄油,因为橄榄油是一种 100% 的天然油,含有大量不饱和脂肪酸,具有抗氧化作用,对人体健康非常有益。在享受美食的同时,别忘了健康饮食。

在空气炸锅中使用橄榄油的优点

空气炸锅的最大优点是它可以比普通油炸更健康。与正常油炸相比,脂肪量可减少多达70%。

此外,使用健康的优质的脂肪,如西班牙橄榄油,会让食物更加美味更加健康。

  1. 用西班牙橄榄油烹饪可以让食物更加美味。它是所有类型的油炸食品的绝佳选择。
  2. 西班牙橄榄油比其他脂肪更健康。它富含多酚,是抗氧化剂和维生素E的来源。在空气炸锅烹饪中使用西班牙橄榄油使食物更加健康。
  3. 使用西班牙橄榄油与空气炸锅的另一个好处是它不容易氧化,有利于保护家电的保存
  4. 使用空气炸锅时,必须使用能够承受高温(高烟点)的油脂。在这种情况下,强烈建议使用西班牙橄榄油。

不要犹豫,每当使用空气炸锅烹饪时,请使用西班牙橄榄油。除了让食物更美味外,还会为你的菜肴增添丰富的味道。

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