每日橄榄油
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十一月 07, 2022

现代西班牙美食

Comida molecular

现代西班牙美食的特点是其精致和富有创新性的菜肴,除了使用最高质量的食材外,其中西班牙特级初榨橄榄油脱颖而出。它们由国际知名厨师烹制。这种类型的菜肴在将流行传统与艺术创作相结合的食谱中脱颖而出,为食客提供新口味。

 

今天的西班牙美食受到了最负盛名的评论家的大力推荐,并受到全球数百万消费者的喜爱。在经历了一场真正的美食革命后,在几年的时间里,西班牙已经站在了国际美食的前沿。以传统风格为基础,开发了创新的现代厨房。

 

厨师

如今,厨师已经成为了一名创意专业人士,与伟大的设计师不相上下。这就是为什么现代西班牙菜肴现在带有自己的特色,就像来自时尚界的创意一样。

 

Arzak、Ferran Adrià 和 Berasategui 等厨师为海鲜西班牙凉菜汤、高迪风格的红鲻鱼、花椰菜蒸粗麦粉羊腰肉、青酱鳕鱼、扇贝鲈鱼等菜肴打上了自己的个人印记。这些菜肴被世界各地模仿。

 

美食质量

西班牙厨师的创造力得到了农民、渔民、葡萄酒商、行业、经销商和餐馆老板的支持;齐心协力,以实现其独一无二的质量。西班牙蔬菜、肉类、鱼类、水果、葡萄酒和西班牙橄榄油如今已被最挑剔的食客所认可,并构成了地中海饮食的基础;目前在世界上被认为是最健康的饮食之一。

总而言之,个性和食物的独特组合有助于巩固西班牙美食无可争议的成功,现在被公认为世界上最美味和最健康的美食之一。

 

Mariano Pardo de Figueroa(Thebussem 博士)和他的合作者 José Castro y Serrano(绰号 Cocinero de S.M.)是19 世纪末的烹饪作家和西班牙美食学者,两人都是传统烹饪根源的捍卫者。他们的研究从被遗忘的西班牙血统菜肴中解救出来。从那以后,西班牙美食在世界名声大噪,并成为地中海饮食的基础。

 

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