每日橄榄油
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十二月 23, 2022

圣诞节必备美食

12月悄然而至,国内各大商场里马路上早早地摆上圣诞树,挂上圣诞彩灯以及各种圣诞元素的玩偶,一股浓浓的圣诞气息。每年的12月25日,是西方最重要的节日之一–圣诞节,前一晚是平安夜,就像国内的除夕夜一样,在这特殊的日子,西方人会和家人聚在一起吃一顿丰盛的团圆饭,相互赠送精心准备好的圣诞礼物。虽说是西方的节日,但也深受国内年轻人的喜爱。今天给你列一份圣诞食谱,动动手准备一桌丰盛的圣诞大餐给家人一个惊喜。

烤鸭

圣诞烤烤鸭

烤火鸡是西方人圣诞节餐桌上一道必不可少的美食,国内火鸡不常见。那么我们就用更适合中国人胃口的中国特色美食烤鸭来代替。鸭子半只。用盐、酱油、糖、花椒、八角、胡椒粉、生姜腌入味。放在冰箱里腌了一晚上。用开水浇鸭。一个是冲掉鸭子身上的调料,再个是烫下鸭皮。用蜂蜜水和西班牙橄榄油刷鸭身。放在通风处凉干。烤箱上垫土豆片和洋葱片,将鸭子再刷一次蜂蜜水,放入烤箱。180度,烤30分钟,取出刷一次蜂蜜水,将腿、翅用锡纸包好,继续烤1个小时。中间再刷一次蜂蜜水和橄榄油。切成片,直接吃或卷饼吃都很美。烤的土豆和洋葱也很香。

烤羊排

烤羊排

冬天是最适合吃羊肉的季节,今天我就来做一道烤羊排,这做法鲜嫩多汁、外酥里嫩特别好吃,试试吧!准备羊排一整块,洋葱一头、柠檬片两片、姜一块,黑胡椒粉一勺、孜然粉三勺、辣椒粉适量、生抽两勺、盐适量和西班牙橄榄油两勺。第一步羊排加入配料,羊排无需清洗,直接放在锡箔纸上,加上两勺生抽两勺西班牙橄榄油,一些姜丝,两片柠檬,可以帮助熟的更快而且味道清甜;洋葱取半个切碎,撒上一勺黑胡椒粉,两勺孜然粉,适量的盐,无需腌制。第二步焖烤羊排,加入配料的羊排,用锡箔纸包好,包严密一点,以防汤汁渗出,放入烤箱,上下火180度烤30分钟。第三步将羊排取出,小心的打开锡箔纸,羊排已经熟透了,体积也缩小了不少,把附着在上面的配料、调料全部去除干净。第四步重新放入烤箱中,这次用烤架,四面撒上孜然粉、黑胡椒粉(可选)、辣椒粉(可选),上下火200度大约烤5-8分钟,“滋滋”的往外冒油1-2分钟的时候,就差不多烤好了。最后用刀子按照骨头的位置切割成方便食用的块,外皮酥脆,里面的肉鲜嫩多汁,肥而不腻。

油爆虾

油爆虾

准备3 匙西班牙特级初榨橄榄油,2 匙葡萄酒用于烹饪,1 匙盐和白胡椒粉将虾腌制 30 分钟。将西班牙橄榄油放入冷煎锅中,然后点火。将腌制好的虾放入锅中,炒至两面都金黄色。 橄榄油的天然蔬菜和水果气味会增添一点香气。在橄榄油温度不断升高的同时,迅速翻炒虾,使虾皮酥脆。少许西班牙橄榄油,少许细香葱、大蒜、小米和辛辣泡沫,放入大虾,打开大火倒入我们准备好的酱汁中,快速煎,炒均匀,撒上一把葱头炒。即可装盘开吃。

怎么样?够丰盛吧?赶紧动动手和西班牙橄榄油一起和家人过一个不一样的圣诞节。

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