食谱

开胃甜点：无花果果酱塔帕斯

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买来的新鲜无花果你都会怎么做呢？除了当成水果以外，其实无花果的做法还很多，直接制作成果酱也非常方便。这里我们要教大家制作一道美味甜点：无花果果酱塔帕斯（还不知道塔帕斯是什么吗？请阅读：西班牙美食塔帕斯（tapas）热），很适合拿来当作小吃或者是饭后甜点，做法非常简单，现在就开始吧：

无花果果酱塔帕斯做法

  1. 将无花果洗净，切成四瓣。然后放在一个有柠檬汁的碗里。
  2. 在一个锅里，置入糖，用100毫升水烧开。当糖混合后，加入无花果，小火煮，不时搅拌，约15分钟。下火，冷却变硬。
  3. 面包片烤好，每片放少许特级初榨橄榄油。奶酪切成八块，放一勺无花果果酱，少许核桃和新鲜香菜叶。

这一道散发出浓浓地中海风味的无花果果酱塔帕斯就做好了，可谓美味又健康！

无花果果酱塔帕斯

30 分鐘
中级
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成分

  • 八片炭烤面包片
  • 120克新鲜干奶酪
  • 西班牙特级初榨橄榄油
  • 少许核桃和香菜叶

制作无花果果酱原料

  • 一公斤熟透的无花果
  • 500克白糖
  • 100毫升水
  • 柠檬汁
份数: 4

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