食谱

开胃甜点:无花果果酱塔帕斯

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买来的新鲜无花果你都会怎么做呢?除了当成水果以外,其实无花果的做法还很多,直接制作成果酱也非常方便。这里我们要教大家制作一道美味甜点:无花果果酱塔帕斯(还不知道塔帕斯是什么吗?请阅读:西班牙美食塔帕斯(tapas)热),很适合拿来当作小吃或者是饭后甜点,做法非常简单,现在就开始吧:

无花果果酱塔帕斯做法

  1. 将无花果洗净,切成四瓣。然后放在一个有柠檬汁的碗里。
  2. 在一个锅里,置入糖,用100毫升水烧开。当糖混合后,加入无花果,小火煮,不时搅拌,约15分钟。下火,冷却变硬。
  3. 面包片烤好,每片放少许特级初榨橄榄油。奶酪切成八块,放一勺无花果果酱,少许核桃和新鲜香菜叶。

这一道散发出浓浓地中海风味的无花果果酱塔帕斯就做好了,可谓美味又健康!

无花果果酱塔帕斯

30 分鐘
中级
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成分

  • 八片炭烤面包片
  • 120克新鲜干奶酪
  • 西班牙特级初榨橄榄油
  • 少许核桃和香菜叶

制作无花果果酱原料

  • 一公斤熟透的无花果
  • 500克白糖
  • 100毫升水
  • 柠檬汁

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