食谱

土豆炖牛肉

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土豆炖牛肉是一种常见的家常牛肉食谱,将土豆与牛肉一起炖煮,不仅使牛肉更加酥烂香甜,且增加了牛肉的营养价值,百吃不厌。 西班牙橄榄油烟点高、耐煎炸,烹饪时在食物表面形成保护层,用于土豆炖牛肉可保留牛肉的新鲜肉感,同时防止食物防止食物水分和营养成分的流失。

现在就教给大家一道简单的土豆炖牛肉的做法及制作步骤,在家也能轻轻松松地做出地道好吃的土豆炖牛肉,软糥的土豆配上炖得烂烂的牛肉,下饭简直棒极了!

土豆炖牛肉做法步骤

  1. 牛腱子肉洗净切大块,土豆、胡萝卜切成大块,洋葱切片。
  2. 热锅,倒入西班牙橄榄油,把葱花,姜丝和洋葱煸香。
  3. 把牛肉倒入锅内煸炒两分钟,待牛肉两面都稍稍变色。
  4.  加入没过食材的开水(如果有高汤最好),放入八角,酱油,料酒,白糖煮开锅后,撇去浮沫,放入小锅中小火慢炖半小时左右。
  5. 再加入土豆、胡萝卜炖20分钟就可以开大火收收汁,出锅了。

土豆炖牛肉

如果想要牛肉炖得快,炖得烂,最好使用高压锅。牛肉是滋养强壮的补品,含很高的蛋白质,具有健脾养胃的功效,是一道这道菜老少皆宜的家常菜食谱。

15 分鐘
初级
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成分

  • 牛腱子250克
  • 土豆1个
  • 胡萝卜1根
  • 洋葱半个
  • 葱,姜,蒜(适量)
  • 酱油
  • 料酒
  • 西班牙橄榄油适量
份数: 4

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