食谱

土豆炖牛肉

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土豆炖牛肉是一种常见的家常牛肉食谱，将土豆与牛肉一起炖煮，不仅使牛肉更加酥烂香甜，且增加了牛肉的营养价值，百吃不厌。 西班牙橄榄油烟点高、耐煎炸，烹饪时在食物表面形成保护层，用于土豆炖牛肉可保留牛肉的新鲜肉感，同时防止食物防止食物水分和营养成分的流失。

现在就教给大家一道简单的土豆炖牛肉的做法及制作步骤，在家也能轻轻松松地做出地道好吃的土豆炖牛肉，软糥的土豆配上炖得烂烂的牛肉，下饭简直棒极了！

土豆炖牛肉做法步骤

  1. 牛腱子肉洗净切大块，土豆、胡萝卜切成大块，洋葱切片。
  2. 热锅，倒入西班牙橄榄油，把葱花，姜丝和洋葱煸香。
  3. 把牛肉倒入锅内煸炒两分钟，待牛肉两面都稍稍变色。
  4.  加入没过食材的开水（如果有高汤最好），放入八角，酱油，料酒，白糖煮开锅后，撇去浮沫，放入小锅中小火慢炖半小时左右。
  5. 再加入土豆、胡萝卜炖20分钟就可以开大火收收汁，出锅了。

土豆炖牛肉

如果想要牛肉炖得快，炖得烂，最好使用高压锅。牛肉是滋养强壮的补品，含很高的蛋白质，具有健脾养胃的功效，是一道这道菜老少皆宜的家常菜食谱。

15 分鐘
初级
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成分

  • 牛腱子250克
  • 土豆1个
  • 胡萝卜1根
  • 洋葱半个
  • 葱，姜，蒜（适量）
  • 酱油
  • 料酒
  • 汤
  • 西班牙橄榄油适量
份数: 4

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