食谱

夏日甜点:芒果糯米糍

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糯米糍软糯香滑, 再包入香甜的芒果肉,你还能抗拒得了吗?这里要和大家一起来制作这个人见人爱的夏日甜点:芒果糯米糍。使用更为健康的橄榄油来替代黄油,让其糯米滋增添不一样的风味,而且更加营养。

芒果糯米糍做法

  1. 芒果切成丁备好。
  2. 将已经准备好的玉米淀粉,糯米粉和砂糖混合后,加入牛奶,椰浆和特级初榨橄榄油用打蛋器搅打均匀。
  3. 将面糊盖上保鲜膜放入微波炉内,中火四分钟左右。
  4. 取出,用筷子搅拌均匀,取出放入干净容器中,盖保鲜膜,放入冰箱冷却。
  5. 将面团分割成小份,揉捏成光滑面团,压扁。
  6. 把之前切好的芒果丁裹进去,捏紧收口。
  7. 最后将糯米滋放入椰丝中滚一圈,用手略略压实即可。

怎么样,自己制作糯米糍也不难吧。注意冷藏后的糊状很粘手,建议带上手套,然后在手上沾一些橄榄油,这样就不会粘在手上了。想要学会制作更多美味的糯米甜点?赶紧查看这篇文章:用橄榄油来制作传统糯米甜点

芒果糯米糍 

30 分鐘
中级
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成分

  • 糯米粉120g,
  • 玉米淀粉30g,
  • 牛奶100g,
  • 椰浆100g,
  • 幼砂糖50g,
  • 特级初榨橄榄油15g,
  • 椰丝1撮

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