食谱

橄榄油烤鲈鱼

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喜欢吃烤鲈鱼,大大小小的网红店都光顾过,就是有时还得排个队,心情有些不爽,而且烤出的味道也不是每次都对。这个周末,决定在家折腾自己做烤鲈鱼,想吃就吃,不用担心鱼的大小,卫生又美味。

可惜这次烤鲈鱼时,错误估计了烤熟的鱼是会严重缩水的,一斤几的鲈鱼烤完就发现鱼怎么变得那么小,煮完发现都见不到鱼了。但味道实在太好了,我还是要赶紧把食谱记下来,下次换条大鱼试一试。下面就来看看这道高颜值的西班牙橄榄油烤鲈鱼:

橄榄油烤鲈鱼做法:

  1. 土豆、洋葱、西红柿切薄片,几颗蒜瓣拍扁(无需去皮),加一瓷勺食用橄榄油、手磨黑胡椒碎稍稍搅拌,均匀铺在烤盘上,然后撒上百里香。放入烤箱,盖一层锡箔纸,180度烤40分钟
  2. 烤蔬菜期间处理鱼,鲈鱼洗净之后中间贴着鱼骨剖开,用厨房纸巾吸干水分,两面均抹黑胡椒、盐腌制
  3. 蔬菜烤好后,将腌好的鱼均匀抹橄榄油,鱼皮朝上放在蔬菜上,盖锡箔纸,190度,烤10-15分钟,鱼肉轻易可以从鱼骨分离即可

这道菜最关键的就是调烤鱼汁这个环节,今天分享的这道菜喜欢的可以收藏下,有懂烹饪的朋友,大家可以互相探讨下,留下你的赞再走呗。

橄榄油烤鲈鱼

 

 

30 分鐘
中级
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成分

  • 土豆1个
  • 洋葱1个
  • 西红柿1个
  • 食用橄榄油1勺
  • 黑胡椒1勺
  • 百里香1勺

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