食谱

花菜炒腊肉

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花菜炒腊肉的做法

  1. 将腊肉用温水泡二十分钟煮二十分钟切片
  2. 将花菜切块用热水焯一下加盐辣椒切丝
  3. 将味极鲜,西班牙橄榄油,和老干妈豆瓣酱按量调制在碗中
  4. 热锅,不要加油,将腊肉放锅中翻炒出油后加入剁椒翻炒加青椒丝翻炒加料酒
  5. 加入花菜翻炒加入已调好的调料小火翻炒
  6. 加醋大火爆炒出锅前加盐体味撒芝麻装盘

炒腊肉小窍门

  1. 不要加油,腊肉中本身自带有煸炒出来更香否则太油腻
  2. 腊肉自带盐,调料也很咸所以花菜不要加盐或加少量的盐
  3. 料酒一定加在肉后放菜前出味

花菜炒腊肉

30 分鐘
初级
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成分

  • 腊肉200g
  • 花菜300g
  • 辣椒半个
  • 味极鲜半勺
  • 盐半匙
  • 糖一匙
  • 料酒半勺
  • 老干妈两匙
  • 西班牙橄榄油一匙
  • 豆瓣酱两匙
  • 剁椒一勺
  • 醋半勺

口味:

  • 微辣

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