食谱

橄榄油烤火鸡

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在感恩节的时候,一家人一起吃火鸡也是很多西方国家必不可少的习俗。今天小编就为大家带来橄榄油烤火鸡的烹饪方法,好让您在感恩节那一天为家人朋友大显身手,自己动手也能做出美味烤火鸡,与家人一起享受这个温馨的节日。

火鸡在烤制前需要用到多种香料进行腌制,记住想要火鸡最好的风味,请至少提前24小时腌制火鸡,才能保证入味。

橄榄油烤火鸡做法

  1. 把盐、胡椒粉、白糖、百里香、洋葱、鼠尾草、肉肠、苹果、黄酒、西芹、蔓越莓、全麦面包和白面包碎这些材料混合均匀,填入火鸡肚子和脖子下面的那层皮里,用牙签固定。
  2. 给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽,再将足量的橄榄油涂满火鸡全身,可以让鸡皮更酥脆,尤其是胸部和大腿,四肢捆绑起来,盖一块锡纸以免烤糊。
  3. 放入预热200度的烤箱,用纸袋或烤火鸡的专用塑料袋或锡纸包起来,以220°C烤火鸡大约40分钟,或直至它全身呈棕色;降温到170度再烤3个小时,每隔20分钟,需要往火鸡身上涂抹橄榄油腌料。
  4. 取出火鸡后,去掉锡纸或者纸袋,刷蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油混合的调料,进烤箱170度烤15分钟,再取出再刷调料,重复这个过程3~4次,烤出满意的金黄色就可以了。
  5. 从烤箱取出火鸡,稍微冷却后即可食用。

橄榄油烤火鸡就这样大功告成了,烘烤时间要视火鸡的尺寸而定,取出烤盘注意一定要戴上隔热手套。

感恩节是不是因此而更加完美呢。快来一起动手吧,过一个有爱有美食的感恩节。

食用橄榄油烤火鸡

 

60 分鐘
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成分

  • 火鸡1个
  • 盐1勺
  • 胡椒粉1勺
  • 白糖1勺
  • 黄酒1勺
  • 西芹3根
  • 鼠尾草1把
  • 百里香1勺
  • 洋葱1个
  • 苹果1个
  • 肉肠1个
  • 蔓越莓1个
  • 面包碎1勺
  • 生抽1勺
  • 蜂蜜1勺
  • 老抽1勺
  • 焗鸡粉1勺
  • 黄油1勺
  • 西班牙特级初榨橄榄油1勺

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