食谱

橄榄油蛋包饭

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看似简单的蛋包饭，吃出治愈力也需要一番功力哦，看看蛋包饭的做法你Get了吗？

橄榄油蛋包饭做法

  1. 自制番茄淋酱：将一个番茄磨成泥，并加入等量的番茄酱一起在锅中翻炒，加入少许胡椒粉和盐调味，即为番茄淋酱备用；
  2. 制作炒饭：锅中放适量西班牙橄榄油，倒入鸡肉炒至鸡肉变白，再加洋葱、玉米粒、豌豆继续翻炒，炒匀后加入米饭和刚做好的一部分番茄琳酱一起拌炒，根据个人口味加盐和胡椒粉调味，完成炒饭；
  3. 完成蛋包饭：准备好蛋液，加少许盐、少许淀粉加清水拌匀；在另一平底锅内加一小勺西班牙橄榄油，倒入蛋液摊成圆形蛋皮，在蛋液稍凝固时，将准备好的炒饭放入蛋皮一侧，另一侧蛋皮对折盖在炒饭上，边缘压紧小心出盘；最后将剩余番茄淋酱浇在蛋包饭上就完成啦。

自制蛋包饭小贴士

  1. 自制番茄淋酱更加美味，如果没时间可用买好的番茄酱替代；
  2. 蛋皮如果破了或者不够圆，可以再补一些蛋液，使用小火蛋皮不容易变焦；
  3. 试试将番茄酱换成咖喱块，咖喱蛋包饭一样美味哦！

橄榄油蛋包饭

15 分鐘
初级
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成分

—食材—

  • 鸡蛋1个
  • 米饭1碗
  • 鸡肉（按个人喜好，培根或虾肉亦可）5块
  • 番茄1个
  • 玉米粒50g
  • 豌豆30g
  • 洋葱半个

—调味料—

  • 西班牙橄榄油一小勺
  • 番茄酱1勺
  • 盐1勺
  • 胡椒粉1勺
  • 淀粉1勺

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