食谱

橄榄油蛋包饭

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看似简单的蛋包饭,吃出治愈力也需要一番功力哦,看看蛋包饭的做法你Get了吗?

橄榄油蛋包饭做法

  1. 自制番茄淋酱:将一个番茄磨成泥,并加入等量的番茄酱一起在锅中翻炒,加入少许胡椒粉和盐调味,即为番茄淋酱备用;
  2. 制作炒饭:锅中放适量西班牙橄榄油,倒入鸡肉炒至鸡肉变白,再加洋葱、玉米粒、豌豆继续翻炒,炒匀后加入米饭和刚做好的一部分番茄琳酱一起拌炒,根据个人口味加盐和胡椒粉调味,完成炒饭;
  3. 完成蛋包饭:准备好蛋液,加少许盐、少许淀粉加清水拌匀;在另一平底锅内加一小勺西班牙橄榄油,倒入蛋液摊成圆形蛋皮,在蛋液稍凝固时,将准备好的炒饭放入蛋皮一侧,另一侧蛋皮对折盖在炒饭上,边缘压紧小心出盘;最后将剩余番茄淋酱浇在蛋包饭上就完成啦。

自制蛋包饭小贴士

  1. 自制番茄淋酱更加美味,如果没时间可用买好的番茄酱替代;
  2. 蛋皮如果破了或者不够圆,可以再补一些蛋液,使用小火蛋皮不容易变焦;
  3. 试试将番茄酱换成咖喱块,咖喱蛋包饭一样美味哦!

橄榄油蛋包饭

15 分鐘
初级
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成分

—食材—

  • 鸡蛋1个
  • 米饭1碗
  • 鸡肉(按个人喜好,培根或虾肉亦可)5块
  • 番茄1个
  • 玉米粒50g
  • 豌豆30g
  • 洋葱半个

—调味料—

  • 西班牙橄榄油一小勺
  • 番茄酱1勺
  • 盐1勺
  • 胡椒粉1勺
  • 淀粉1勺
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