食谱

番茄肉酱橄榄油意面

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意大利面,可以说是是西餐中非常接近中国人饮食习惯的一种面点。意面的法定原料是杜兰小麦,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。 意面的种类多多,配上酱汁的组合可谓是千变万化。这里介绍一种适合中国人口味与饮食习惯的番茄肉酱橄榄油意面。

番茄肉酱橄榄油意面做法

  1. 锅里煮开水,放一小勺盐,下意面,时间按面条粗细或按包装提示的时间。沥干水后装盘加入少许橄榄油,拌匀打散。
  2. 肉剁碎,加黑胡椒粉、少许盐、嫩肉粉腌制5-10分钟,洋葱、番茄和蒜分别剁碎。
  3. 热锅放入橄榄油、肉末和蒜,炒至肉开始变色,加入洋葱和番茄末。
  4. 食材都炒熟后加入番茄酱和少许水、盐再煮5分钟。将熬好的肉酱淋在装盘的意面上。

怎么样,这一道番茄肉酱橄榄油意面很有种熟悉的味道吧,就算你拥有一个地道的中国胃也抗拒不了!

制作意面小贴士

地道的意大利面都很有咬劲,在煮面时一定要先加入一小匙的盐。煮好后千万别用过冷水这个方法,而是要拌少许食用橄榄油。若煮好的面没用完,也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

30 分鐘
中级
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成分

  • 意大利面一把
  • 肉末
  • 洋葱
  • 大蒜
  • 西红柿
  • 番茄酱
  •  黑胡椒粉
  • 橄榄油

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