食谱

爆炒鱿鱼

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掌握不好技巧，鱿鱼就容易炒硬炒老，试试用这个方法来做，炒出的鱿鱼又嫩又脆，味道超级正宗和解馋，完全不输路边摊，再配上杯啤酒或者快乐水，太过瘾了！PS：记得要用健康的西班牙橄榄油来炒哦。

  1. 鱿鱼清洗干净，打花切成小块。
    鱿鱼清洗干净打花切成小块
  2. 锅内放入两片姜，水烧开后放入鱿鱼烫2分钟。烫好的鱿鱼捞出放入冰水中。
    锅内放入两片姜水烧开后放入鱿鱼烫2分钟
  3. 辣椒切段。
    辣椒切段
  4. 锅内倒入少许西班牙橄榄油加热。放入2瓣蒜，2根小葱，2根红辣椒，2根青辣椒，一小把花椒爆香。
    锅内倒入少许西班牙橄榄油加热
  5. 放入烫好的鱿鱼翻炒。加入2勺生抽，半勺白芝麻，1勺盐，1勺糖调味。
    放入烫好的鱿鱼翻炒
  6. 翻炒均匀即可出锅开吃。

食谱 爆炒鱿鱼

15 分鐘
初级
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成分

  • 小鱿鱼500克
  • 水适量
  • 盐1勺
  • 白胡椒1勺
  • 五香粉1勺
  • 红辣椒2根
  • 绿辣椒2根
  • 蒜2瓣
  • 小葱2根
  • 花椒8克
  • 糖1勺
  • 生抽2勺
  • 白芝麻5勺
  • 西班牙橄榄油2勺
  • 西班牙特级初榨橄榄油1勺
份数: 1

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