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奶油蘑菇汤

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如果你正在寻找一道美味健康的地中海饮食食谱，那么这道奶油蘑菇汤一定适合你！蘑菇汤是西餐里很常见的一道汤品，蘑菇配上奶油小火慢熬，鲜浓香甜的汤汁会激活你所有的味蕾，吃起来比普通的清炖汤更醇厚。

在家做一道口味香浓的奶油蘑菇汤其实也很简单，不用花高价去西餐厅吃。在这道食谱中，以特级初榨橄榄油来替代黄油，让其更加健康清新。橄榄油富含橄榄多酚等多种活性营养物质，可以丰富蘑菇汤奶汤咸鲜的口感，带来更多营养。

奶油蘑菇汤做法

  1. 洋葱切丁、蒜切末，口磨洗净后切片。
  2. 热锅下少许西班牙橄榄油，慢慢翻炒洋葱、蒜末后，加香叶。
  3. 加入口磨一起翻炒，炒至变软上色。
  4. 加少许白葡萄酒，注水没过食材，大火烧开调小火至蘑菇全熟。
  5. 全部食材倒入料理机搅拌。
  6. 食材打碎后回锅，加淡奶油、盐、白胡椒粉烧开调小火至浓稠即可出锅。

这道奶油蘑菇汤做出来是不是非常香甜浓滑？注意在炒的过程中需要一直保持小火。香浓的汤汁再配上一份面包，就是温暖又饱足的一餐了，真是美味又营养，快自己动手起来吧！

奶油蘑菇汤

15 分鐘
初级
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成分

  • 蘑菇200g
  • 淡奶油500g
  • 白葡萄酒20ml
  • 白胡椒粉5g
  • 香叶2片
  • 洋葱1/4个
  • 蒜2瓣
  • 盐5g
  • 淡奶油
  • 西班牙特级初榨橄榄油10ml
份数: 4

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