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肉眼牛排配黄油焦糖菠萝

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肉眼牛排配黄油焦糖菠萝

立夏之前,几乎整条街道的水果铺子都在卖菠萝了。空气里弥漫着的那强烈的酸甜香气,是撩人的女子,会勾引起你一切关于吃的欲望。

那天我站在水果店里买菠萝的时候,却疯狂地想要吃一块牛排。“肉在铁盘里滋滋作响,有浓郁的肉香,要跟菠萝一起吃下去。柔软而香甜。”看着大叔一刀一刀地在菠萝上勾出螺旋的条纹,我脑海里出现的是这样的一段话。

初夏的滋味描绘出啦,大概就是这般模样。

【初夏滋味】肉眼牛排配黄油焦糖菠萝的做法步骤:

步骤1 这张给大家看一下配料。牛排正常的处理就好了。海盐、黑胡椒均匀地抹在牛排上,然后倒上食用橄榄油,充分按摩一下。

步骤2 静置20分钟。

步骤3菠萝切片(约大拇指宽的厚度,别切太薄,煎了以后会更薄的),盐水浸泡过后沥干。表面撒一点砂糖。

步骤4牛排煎锅里放入黄油块。

步骤5黄油全部融化后放入菠萝厚片,煎到菠萝有明显的香甜味。煎好后放到盘中待用。

步骤6煎锅烧热,(不用再加油了)放入牛排。我一般吃四分熟,也就表面变色了我就翻面了。

步骤7两面大概也就总共煎3分钟吧。最多了……这个熟度完全看自己口味啊~我是超过5分熟就不要吃了的。

步骤8牛排放到菠萝厚片上。可以再磨一点黑胡椒粉和粗粒海盐。

步骤9切开,把菠萝和牛肉同时送进嘴里。嗯!就是这样!

肉眼牛排配黄油焦糖菠萝

 

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成分

  • 高品质牛排 2块
  • 海盐    每块牛排用大拇指、食指、中指抓起的一小撮
  • 食用橄榄油    4大勺(这个量是大概的,能充分按摩牛排就好)
  • 黑胡椒  1勺
  • 新鲜菠萝      2块
  • 砂糖    1勺
  • 黄油    20g
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