教你做南瓜意面 - 地中海饮食食谱 - 西班牙橄榄油行业协会

金秋的应季食物好多都是金色的，抓紧机会吃最新鲜的根茎类植物吧！意大利面也可以又健康又好吃。现在教大家制作南瓜意大利面：

南瓜意面的做法步骤

南瓜去皮去籽切薄片，上蒸锅大火蒸约五分钟至熟透，取出放凉后连蒸出来的水一起用搅拌机打成泥。
南瓜籽放入无油平底锅，中小火炒熟（外型变小变黄）后盛出待用；将约10克的海盐一起放入烧好约1L水的大锅中，然后放入意大利面煮到九成熟后捞出来待用。
锅烧热西班牙橄榄油，倒入椰浆，南瓜泥中小火拌匀，如果是浓椰浆可加一点水后拌匀，放入1/2小匙的盐炒匀，迅速放入意面后和酱汁拌匀即可，盛盘后在表面撒上熟南瓜籽和意大利综合香料。