食谱

橄榄油烤鲈鱼

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喜欢吃烤鲈鱼，大大小小的网红店都光顾过，就是有时还得排个队，心情有些不爽，而且烤出的味道也不是每次都对。这个周末，决定在家折腾自己做烤鲈鱼，想吃就吃，不用担心鱼的大小，卫生又美味。

可惜这次烤鲈鱼时，错误估计了烤熟的鱼是会严重缩水的，一斤几的鲈鱼烤完就发现鱼怎么变得那么小，煮完发现都见不到鱼了。但味道实在太好了，我还是要赶紧把食谱记下来，下次换条大鱼试一试。下面就来看看这道高颜值的西班牙橄榄油烤鲈鱼：

橄榄油烤鲈鱼做法：

  1. 土豆、洋葱、西红柿切薄片，几颗蒜瓣拍扁（无需去皮），加一瓷勺食用橄榄油、手磨黑胡椒碎稍稍搅拌，均匀铺在烤盘上，然后撒上百里香。放入烤箱，盖一层锡箔纸，180度烤40分钟
  2. 烤蔬菜期间处理鱼，鲈鱼洗净之后中间贴着鱼骨剖开，用厨房纸巾吸干水分，两面均抹黑胡椒、盐腌制
  3. 蔬菜烤好后，将腌好的鱼均匀抹橄榄油，鱼皮朝上放在蔬菜上，盖锡箔纸，190度，烤10-15分钟，鱼肉轻易可以从鱼骨分离即可

这道菜最关键的就是调烤鱼汁这个环节，今天分享的这道菜喜欢的可以收藏下，有懂烹饪的朋友，大家可以互相探讨下，留下你的赞再走呗。

橄榄油烤鲈鱼

 

 

30 分鐘
中级
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成分

  • 土豆1个
  • 洋葱1个
  • 西红柿1个
  • 食用橄榄油1勺
  • 黑胡椒1勺
  • 百里香1勺
份数: 4

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