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烤饭配胡萝卜豌豆粒加洋葱桃酱

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烤饭配胡萝卜豌豆粒加洋葱桃酱

做法步骤:

  1. 用冷水中火在锅里煮米饭。
  2. 当米饭咬起来不太硬的时候,就可以沥干。
  3. 胡萝卜切小块和豌豆一起水煮20分钟。用一个大的沙拉碗放上沥干水的糙米饭、胡萝卜、豌豆、鹰嘴豆粉、少许盐和60克的水,混合均匀。
  4. 烤盘上铺油纸,涂抹适量葵花籽油,将混合均匀的米饭放入烤盘中平铺3-4厘米厚。200度预热后进烤箱烤15分钟。
  5. 酸桃酱:硬桃切片,白洋葱切丝待用。平底锅放橄榄油、少许盐、黑胡椒、一勺红糖、一勺苹果醋,加入桃片洋葱丝熬煮10分钟即可。
  6. 将烤好的糙米饭切成自己喜欢的形状,旁边摆放桃酱即可。

瞎说说:

糙米也能换成黑米或野米。意大利老师习惯加很多水煮米饭,然后过滤掉水。但我们有电饭煲这种米饭神器,时间更短更便捷。鹰嘴豆粉是替代鸡蛋粘住米饭用的,建议不习惯鹰嘴豆味道的可以换成黄豆粉。

烤饭配胡萝卜豌豆粒加洋葱桃酱

15 分鐘
初级
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成分

  • 180克-糙米
  • 30克-有机鹰嘴豆粉
  • 2个-胡萝卜
  • 100克-豌豆
  • 2个-桃子(不要太熟)
  • 1勺-红糖
  • 1茶匙-苹果醋
  • 少许-黑胡椒
  • 一个-白洋葱
  • 适量-海盐
  • 特级初榨橄榄油
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