食谱

焦糖南瓜布丁

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吃完正餐，自然要来道甜品。这里要教大家制作一道美味可口的饭后甜点：焦糖南瓜布丁。

焦糖南瓜布丁做法

  1. 南瓜去皮去瓜瓤，洗净切成片后放进蒸锅，蒸20分钟左右至南瓜软烂后拿出。
  2. 将蒸好的南瓜放进小盆里，添加少量西班牙橄榄油用打蛋器搅碎成泥。
  3. 取些许糖放入小锅，加入水，中火加热至变稠，颜色变深色，然后倒入烤杯底部，略晃动，让薄薄的焦糖均匀覆盖底部。
  4. 把褐色糖、肉桂粉、姜粉、肉豆蔻粉、盐加入南瓜泥，搅拌均匀，备用。
  5. 将鸡蛋打成蛋液。把鲜奶油加热，至快要沸腾时，慢慢倒入蛋液中，同时搅拌。
  6. 在南瓜泥中加入鸡蛋和鲜奶油的混合液，搅拌均匀，倒入烤杯。
  7. 烤箱预热175℃，把烤杯和烤盘放入其中（烤盘内倒热水至烤杯一半高度），烤40分钟左右，至凝固即可。
  8. 放凉至室温，加盖冷藏，随后倒置脱模在餐盘上，裱上些许奶油就大功告成了。

南瓜口感甘甜粉糯，富含多种营养物质，无论是用作炒菜还是汤羹，都能带来十足的美味。这一道营养又美味的南瓜布丁甜点做法，你学会了吗？

南瓜布丁

30 分鐘
中级
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成分

  • 南瓜 1个
  • 鲜奶油 少许
  • 鸡蛋 1个
  • 调味品：
  • 西班牙橄榄油 1勺
  • 糖 1勺
  • 褐色糖 1勺
  • 肉桂粉 1勺
  • 姜粉 1勺
  • 肉豆蔻粉 1勺
  • 盐 1勺
份数: 4

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