食谱

夏日清热减肥小菜：橄榄油凉拌苦瓜

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炎炎夏日，就餐时少不了一些凉拌菜。其中凉拌苦瓜由于其清热去火和减肥的功效，吃起来甘苦回香，成为了很多追求健康朋友的夏季明星菜。苦瓜性寒，具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效，很适合在夏天食用。现在为大家带来这一道家常菜的做法，将食谱梢梢改动，加入更为健康的特级初榨橄榄油，让这道菜变得更加有营养！

橄榄油拌苦瓜的做法

  1. 先将苦瓜洗干净，将内部的籽和瓢去掉后切成薄片。
  2. 将切好的苦瓜片用少许的盐，腌制10分钟左右，可以帮助去除苦味。
  3. 在煮锅里放入水和一些葱白煮沸，然后放入苦瓜，汆烫熟。
  4. 将煮熟后的苦瓜放入冰水中浸泡小会，能够保持颜色翠绿还能去苦。
  5. 将苦瓜从冰水捞出，装盘，倒入橄榄油、芝麻油、盐、红辣椒、香葱拌均即可。

一道爽口不腻的橄榄油凉拌苦瓜小菜就做好了，做法非常简单，拌料可以依照自己的口味而定，为你的炎炎夏日增添一道清爽的绿色。想要学习更多减肥小菜？推荐点击查看蔬菜水果沙拉食谱。

凉拌苦瓜

15 分鐘
高级
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成分

  • 苦瓜600克
  • 特级初榨橄榄油2ml
  • 芝麻油1ml
  • 盐1克
  • 红辣椒1个
  • 香葱10克
份数: 4

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