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凉拌土豆丝

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凉拌土豆丝

步骤:

  1. 将土豆去皮切丝,在凉水里泡15分钟以上。
  2. 干辣椒切成小段,蒜拍扁、切末。
  3. 锅内加水烧开,将土豆丝下入水中煮2分钟。
  4. 捞出土豆丝,沥干水分,装入碗中,加入白糖、醋、花椒面及盐。
  5. 将碗中A淋入生抽。
  6.  加入辣椒油拌匀。
  7. 在土豆丝上撒上蒜末和干辣椒段。
  8. 再将烧热的正宗橄榄油浇在干辣椒段和蒜末上。
  9. 拌匀后即可上桌食用。

小贴士:

  1. 蔬菜丝尽可能切的细一些,这样才能保证短时间内焯熟;
  2. 几种蔬菜丝进行焯煮的时候,依次放入锅中即可,中间不必刻意进行时间间隔;另外,本菜的口感是非常爽脆的,所以焯煮的时间一定不能长;
  3. 调味汁可以按照自己的喜好去调制哈~
  4. 拌匀后放置半小时以上再食用,味道更好哦~

凉拌土豆丝

30 分鐘
初级
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成分

  • 土豆400克
  • 干辣椒10克
  • 蒜少许
  • 辣椒油
  • 白糖
  • 花椒面
  • 生抽
  • 正宗橄榄油
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