每日橄榄油
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八月 04, 2020

如果说美食是蓝天,特级初榨橄榄油就是烹饪食谱中的太阳

你打开橱柜,看到一瓶特级初榨橄榄油

在饮食方面,很多时候我们会选择最先了解的东西,比如传统的中餐食谱,尽管我们敢于尝试新事物,但倾向于让味蕾处在舒适圈,选择我们熟悉的简单的菜肴。

-为什么不用特级初榨橄榄油来煮排骨呢? 

-嗯,口感会更好,但会改变原来的味道。

这让我们不由得自问,传统美食的精髓究竟是什么,是在于一种食材?一道食谱?

是妈妈做的还是奶奶做的?董振祥大厨给我们提供了一个答案:“中国菜的传统和卓越之处在于,它是我们生活的中心,它是各种口味组成的九宫图,所有味道都占有一席,而没有一种是多余的”。因此,董大厨邀请我们跳出舒适圈,成为探险者。

另一位著名厨师杰勒姆·隆说到,环游中国同时,他不断地发现从未见过的传统菜肴,他说品尝所有中国菜要花一辈子的时间。

另外,许多电视节目例如顶级厨师,回家吃饭或野生厨房,每天都向我们介绍新的食谱,我们乐于学习新菜,好吃又能在家自己做的菜!是创新,同时又不摒弃传统。

我们试过新的菜式,也是让味蕾跳出舒适圈,一起探索新的味道。不如让我们开启手中这瓶特级初榨橄榄油吧?

多样化食谱是生活的佐料

多样性是我们饮食的基本特征之一,而在世界其他地方,他们可能要决定吃肉还是吃鱼,而我们两者都要。在西方国家,吃两三道菜就会觉得这顿饭很特别,而对我们来说,少于15道菜的宴会是特别的宴会吗?

中餐必须多样化,丰富的菜肴摆在一张大饭桌上。粤、闽、川、鲁、浙、苏、湘、徽,我们有八大菜系!想象一下有多少道菜和多少种食材。

我们喜欢变化,探索和学习,这就是我们不断丰富食谱的方式。

但是还有其他一些东西可以表现出我们多样化的美食。 我们力求使菜肴的口味均衡,并且我们的每一餐都具有温度和烹饪方式的平衡。

陈仁德是第一位在香港餐厅获得三颗米其林星的中国厨师,他通过这样的方式定义了菜单:“我试图展现正宗的美食,并始终尊重代表我们美食家的和谐”。 对于他而言,杰勒姆·朗强调:“尽管从实践的角度来看似乎并非如此,但从哲学的角度来看,我们试图在菜肴中体现阴阳。” 特级初榨橄榄油可以帮助我们找到平衡吗?

加一点西班牙特级初榨橄榄油

桌上菜式丰富自然看起来让人开心,但一顿完美的饭在于平衡。酸甜苦辣咸必须搭配合理。均衡饮食指的就是在适当的条件下满足每种口味。

菜肴的温度也一样:冷菜,新鲜食材,温热或者热菜。维持食物能量的平衡对养生也至关重要。

特级初榨橄榄油能够与我们的传统食谱相结合,让菜肴的味道更加和谐。但是说再多都不如亲自尝试一下。

一边品尝美食,一边品尝西班牙特级初榨橄榄油的味道。

我们今天为你准备的美食体验包括制作和品尝三道菜,除了好吃之外,我们还能为你介绍这三道菜中西班牙特级初榨橄榄油的用途:调味,油炸和烧烤。通过这三道菜,你可以直接了解如何用特级初榨橄榄油调味,给甜品增添一丝甘苦,给咸辣的菜肴带来一丝的甜,用橄榄油煎炸的食物外酥里嫩,每一口都是享受。让我们看看是什么菜吧!

西班牙特级初榨橄榄油凉拌秋葵

 一周中任何一餐都可以做这道菜,尤其是在最忙碌的日子!因为它的制作非常简单,快手,低卡,而且好吃,新鲜,具有很高的营养价值,这都要归功于用西班牙特级初榨橄榄油调制的酱料。一起来尝试吧!点击查看凉拌秋葵食谱

凉拌秋葵

酥炸杏鲍菇

这款小吃非常适合用来搭配沙拉,或者在肚子饿了,无法集中注意力的早上或下午。这种零食让你恢复能量!在这个食谱中,我们用橄榄油来炸杏鲍菇,外酥里嫩。一起看看吧!点击查看酥炸杏鲍菇食谱

酥炸杏鲍菇

柠檬烤鸡翅

最后一道菜是这道美食,让你流口水,那就是柠檬烤鸡翅!非常适合周末大餐,全家人肯定都喜欢,尤其是小孩子!在这道食谱中,特级初榨橄榄油的用法和传统的用法不一样,因为它是腌料中的主要成分之一,让鸡肉吃起来更香甜。口感多汁味道浓郁,加上柠檬刺激的口味,吃一口就爱上。别错过啦!点击查看柠檬烤鸡翅食谱

柠檬烤鸡翅

 

 

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