每日橄榄油
返回博客
六月 30, 2021

西餐有哪些?

西餐,顾名思义就是指西方国家的餐食。而“西方国家”习惯上是指欧洲国家和地区,以及以这些地方的移民为主要移民的北美洲等广大区域。所以,我们所说的西餐主要指的就是这些地区的餐饮文化。

西餐

西餐有什么特点? 虽然不同地区的西餐各有不同的特色,但是它们也有一定的相似之处。比如,西方美食以肉类菜肴为中心,主要使用小麦,大麦和黑麦作为主食,并使用简单的香草植物混合物代替其他复杂的香料,而油类中,橄榄油是最受各种西餐青睐的。西餐的口感总体上比较简单,且不那么辛辣。

这些特点和中餐形成了鲜明的对比。主食方面,南米北面的饮食习惯由来已久,且中餐取材广泛,几乎是飞,潜,动,植,无所不食。而就口味而言,不同的菜系所使用的复杂香料,赋予了中餐酸甜苦辣咸五味俱全的特点。

那么西餐有哪些呢? 接下来我们就重点介绍一下来自欧洲,北美洲和拉丁美洲的西餐。

在欧洲,作为世界美食中心之一的西班牙就有很多不容错过的味道。西班牙菜极具特色,它的特点是多用海鲜,注重原味,色彩鲜艳,讲究装饰。大部分西班牙菜都是用橄榄油烹制的,健康而清香。有的西班牙菜也会用辣椒调味,但是大多数时候只是微辣,口感不会过于刺激。其中最广为人知的大概就是西班牙大锅饭,当然,这只是西班牙美食中的冰山一角,还有来自马拉加的炸鱼,塞哥维亚的烤乳猪,马德里的炖牛肚等数不胜数的佳肴。

欧洲美食中,法国菜也是世界著名菜系之一。法餐选材广泛,加工考究,品种繁多, 口感细腻。同时,食用半熟食物或生食也很受欢迎。法餐中比较著名的菜肴有马赛鱼羹,鹅肝,焗蜗牛等。

而说起英国,除了众所周知的炸鱼和薯条外,还有烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍等。德国则以香肠和酸菜著称。

对于欧洲来说,由于欧洲各国的地理位置比较近,在历史上又曾出现过多次民族大迁移,其文化在一定程度上来说已相互渗透融合,因此各国饮食也有了很多共同之处。值得一提的是,在绝大部分欧洲美食的烹饪中,橄榄油都是必不可少的,无论是煎炸,炖煮还是凉拌,橄榄油都能发挥它独特的魅力,赋予菜肴更丰富的口感和营养。

接下来我们来到北美。北美的西餐代表就是美式西餐。由于大量外国移民的涌入,使美国饮食拥有了多样性和丰富的口味,并逐渐形成了自己独特的风格。典型的食物包括种类繁多的牛肉、猪肉和鸡肉菜肴、烤豆、烧烤和蛤蜊浓汤,而苹果派,布法罗鸡翅,波士顿龙虾,特大啃等更是极具盛名的美食。

在拉丁美洲,最具特色的就是墨西哥式西餐,墨西哥菜以酸辣口味为主。想要了解墨西哥饮食文化,墨西哥卷饼是不得不尝的一道美食,根据卷饼所夹的馅料,馅料烹饪方式以及所用酱料的不同,这一道美食就能吃出无限花样。另外,墨西哥玉米片同样值得一试,在玉米片上撒上融化的奶酪,或者加上肉末,洋葱丁,萨尔萨辣酱等,也是别有一番风味。

说了那么多,相信你已经基本了解了西餐有哪些种类,现在你最想品尝的是什么呢?

0 评论

相关帖子

全世界都爱西班牙橄榄油

30十二月 | 20 全世界都爱西班牙橄榄油
西班牙橄榄油是一种能够进入地球上成千上万家庭的产品,并已成为许多其他家庭的烹饪用油。特级初榨橄榄油是如何征服世界呢? 橄榄油是近代历史的象征 过去的100年是人类历史上最繁华的时代,技术进步改变了历史进程,因此,如果我们回想1920年的北京,那时的城市与现在完全不同。汽车,飞机,电动踏板车,无人机…交通工具和运送货物的方式与当时的手推车或运煤火车简直是天差地别。...

与西班牙特级初榨橄榄油的美食之旅

28十一月 | 20 与西班牙特级初榨橄榄油的美食之旅
“我喜欢创造一种超出人们期望的体验,并为他们提供从未尝过的美味。”–上海米其林一星餐厅Bo Innovative的主厨Alvin Leng的一句话,设法通过一种简单的方式解释为什么我们喜欢美食。...

最好的投资,为你的食材增添美味和健康

25十一月 | 20 最好的投资,为你的食材增添美味和健康
前几天,在超市里,我在选一种西班牙特级初榨橄榄油时,听到一个声音说“不要买,那个很贵”,过道上也能听到这种声音。我选择了一种我不认识的西班牙特级初榨橄榄油来试试,但这个声音一直在我的脑海里盘旋,为了健康你会付出多少钱?而为了享受你会花多少钱呢?和什么价格比较才叫做贵? 美味和健康的三个条件 为了得出尽可能客观的结论,最简单的方法是从基本前提开始,列出问题等式,引导我们推导出结果。让我们从这三个条件开始,看看你是否符合下列情况。...

本人已阅读并同意私隐权相关政策。

* 检验区

时事通讯订阅

如果您想获得更多有关来自西班牙橄榄油的信息,请订阅我们的时事通讯。