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十月 03, 2017

西班牙橄榄油历史:两千年来销至全世界(二)

西班牙橄榄油在古时候就行销至印度

在上篇文章:西班牙橄榄油历史:两千年来销至全世界(一)中提到的贝提卡橄榄油双耳瓶在整个西罗马帝国最丰富或最具代表性。在大不列颠尼亚各地,在高卢,包括比利时,且从德国到瑞士,都出现该油瓶的踪迹。这种双耳瓶也到达了亚历山德里亚(埃及),在该港口分运至远方,比如印度东海岸的阿里卡梅杜。这些橄榄油容器古迹的发掘证明了原产于西班牙南部的橄榄油,在两千年前就游走8000公里直至印度!

西班牙橄榄园为罗马帝国提供食物

古代西班牙橄榄油的传播要归功于古罗马人

现在所知的被称为泰斯塔西奥山堆的巨大的“垃圾堆放场”是最好的证明。雷密萨尔教授和他的团队多年来一直在进行研究: “这是一个绝对的人造山堆,完全是由废油瓶组成的,其周长近一公里,高度近乎50米,从前那个时候还要大得多。它曾是一个有组织的垃圾堆放场。现在我们可以计算出从奥古斯都时期到公元三世纪在首都消费的橄榄油的80%到85%来自贝提卡。” 

西班牙橄榄园为罗马帝国提供食物

“我们地质学家对丈量出的立方进行了称重。大概有50万吨的瓷器,如果用这个数字除以30公斤,也就是每个双耳瓶的大约重量,就能得出至今仍有2500万个双耳瓶。如果用这一数量乘以70公斤,也就是它盛装的橄榄油重量,我们就得出了175万吨的油量。泰斯塔西奥尚存的遗迹代表了50万人250年间的日常饮食” 。

西班牙橄榄油历史

但是我们仍有一个疑问: 这种饮食是如何在全世界如此迅速地传播开来的?原因很简单,就是随着罗马军队的节奏: “一个罗马帝国的将军,即一个地中海人,认为橄榄油是一种基本食品,而他造就了罗马帝国士兵的饮食。因为橄榄油是将军饮食的一部分,因而他也自然提供给士兵,每月有一公斤的量。

由此我们可以推论,那些想要融入罗马生活方式的人倾向于随从罗马人的习惯:像罗马人那样洗澡,像罗马人那样吃饭,像罗马人那样饮酒,这就是一个异国情调的产品传播到领土各方的原因”。

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