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十月 03, 2017

西班牙橄榄油历史:两千年来销至全世界(一)

西班牙橄榄油出口至超过 170 个国家,几乎全世界每个角落都能找到西班牙的橄榄油。一个住在英格兰与苏格兰边界的诺森伯兰郡的英国人去家附近的超市买瓶西班牙橄榄油,或许没有人会因此感到惊讶。不过,人们可能不知道两千年前同一个郡的居民用的也还是来自西班牙的橄榄油。

两千年前的罗马士兵已经开始食用西班牙橄榄油

这是一段让人惊艳的历史。在文德兰达这个英格兰偏远的郡,有一座古罗马军营的废墟。这座军营建于公元 85 年,设置的目的是为了防卫罗马帝国边境的哈德良长城,他们用来运送橄榄油的“容器”被保留了下来(216 罗马磅容量,大约 70 公斤的双耳瓶)。这也是为什么两千年后的我们知道那些罗马士兵也会食用来自贝提卡(Baetica,今日西班牙安达卢西亚一带)的橄榄油。

两千年来销至全世界的橄榄油

挖掘出来的双耳瓶透露了产地信息

巴塞罗那大学古代历史教授、罗马帝国历史研究员兼专家何塞·雷密萨尔(José Remesal)解释说,这些包装相当于我们现代的标签,可以追溯产品的来源及其穿越的帝国之路:

两千年来销至全世界的橄榄油

“首先在陶瓷作坊进行了标记,刻制了印章和石墨。刻制的印章上带有非常复杂的信息:一个人的名字加上制作双耳瓶的陶工或作坊工头的名字,甚至包括作坊的名字。石墨显示每个班组内部的工作及每个人员。然后还有“tituli picti”,记录了容器的皮重和内容的净重,以及商家的名字。然后最重要的是,有一项检控,我们可以称之为财政-海关检验,说明产品已在一个财政区(塞维利亚、科尔多瓦或埃西哈)经过检控(“在 …区经过检控”),证明标注的重量属实(“包含…的数量”)。并且注明执行检控的人员和年份。正如现在我们可以识别一瓶啤酒或葡萄酒一样,通过双耳瓶也可以识别。”

两千年来销至全世界的橄榄油

请继续阅读:西班牙橄榄油历史:两千年来销至全世界(二)

 

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