食谱

葱油酥手撕饼

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手撕饼是很常见的小吃，外焦里嫩，层次丰富的口感很是让人喜爱。虽然好吃，但是热量也很高，想吃却不敢多吃。我们这里教大家制作葱油酥手撕饼，使用相对更为健康的特级初榨橄榄油来替代黄油，降低总胆固醇的水平，可以让这道传统美食变得更加健康。

橄榄油美食：葱油酥手撕饼做法

  1. 将面粉和约120克热水混合，用筷子搅拌成絮状，再倒大约30到40克冷水
  2. 将其揉成面团，放保鲜袋醒发30分钟
  3. 制作葱油酥：将30克橄榄油，30克面粉，15克葱花和适当的椒盐拌匀备用
  4. 案板抹油，将醒好的面团分成2份，用手压抻成薄片，抹上油酥
  5. 卷好，按成饼状
  6. 使用不粘锅，加底油烧热，烙熟就可以了
  7. 然后手撕成块
  8. 酱料可以根据自己的喜好随意调制。这里使用蒜蓉辣酱，大喜大原味烧烤酱，甜面酱，加适量生抽拌匀就可以了
  9. 抹在饼上就可以吃了

味道很不错吧，只要学会这种做法，自己就能在家就能制作出卫生又营养的葱油酥手撕饼，再也不用去外面购买了。

葱油酥酱香手撕饼

15 分鐘
中级
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成分

  • 面粉220克
  • 冷水30克
  • 热水120克
  • 面粉（油酥）30克
  • 葱花15克
  • 椒盐
  • 甜面酱
  • 烧烤酱
  • 蒜蓉辣酱
  • 生抽
  • 橄榄油食用油 
份数: 4

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