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食谱
橄榄油烤羊腿
返回菜谱
橄榄油烤羊腿做法
新鲜羊腿洗净,擦干。在羊腿上每隔两厘米处划一刀。
将盐、黑胡椒、蒜粉、孜然、迷迭香、八角粉、辣椒粉撒上羊腿。
用西班牙食用橄榄油进行均匀揉搓。揉搓的时候让调料渗入切口深处。
揉搓调味完毕后,用保鲜膜包好羊腿,放入冰箱腌制过夜。
在烤制羊腿当日,先准备好蜂蜜水。(以一勺蜂蜜,两勺水的比例调配)
烤箱预热220℃,将腌制好的羊腿放至烤架上。约烤90分钟,中途每30分钟刷一次调好的蜂蜜水在羊腿上。
将番茄、西芹洗净,切片。锅中倒入橄榄油,将西芹炒熟。
将烤制完成的羊腿、番茄片、西芹片装盘即可。
60 min
中级
60 分鐘
中级
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成分
食材:
羊腿 一根
番茄 一个
西芹 一根
调味料:
西班牙特级初榨橄榄油
1勺
孜然 1勺
迷迭香 少许
辣椒粉 少许
黑胡椒 1勺
蒜粉 1勺
八角粉 1勺
盐 1勺
蜂蜜 1勺
份数:
4
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