食谱

家常菜食谱：蘑菇炖鸡

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蘑菇炖鸡是一道经典菜肴，味道鲜美，回味无穷，而且营养也很丰富，做法也不难。我们这里教大家如何利用橄榄油来做蘑菇炖鸡，让蘑菇，鸡，橄榄油三种香气汇合交融，再加入番茄的酸甜味道，让人垂涎欲滴，而且还能让这道菜更加有营养，经常食用能提高人体的免疫能力对于身体健康非常有利，现在我们就开始学习做这道美味的家常菜吧！

蘑菇鸡肉的做法

  1. 先将清洗干净的鸡肉洗净，剁成稍大块备用。
  2. 将蘑菇和袖珍菇洗净切片或小块，洋葱和胡萝卜去皮切成细末，西红柿切小块。
  3. 锅中倒入适量橄榄油，将准备好的两种蘑菇放入锅中翻炒到熟后盛出。
  4. 继续倒入适量橄榄油，将鸡块倒入煎到二面金黄色后盛出。
  5. 继续倒入适量橄榄油，煸炒已经切好的胡萝卜碎和洋葱碎，出香。
  6. 倒入番茄丁，同时加入番茄膏一起炒匀，可加入适量水熬成番茄酱。
  7. 将之前已经煎熟的鸡肉块，以及炒好的菌菇一起下锅，同番茄酱汁一起翻炒，可以加点黑胡椒碎炒匀。
  8. 加入水炖煮开后转小火焖煮30分钟即可，出锅时再加盐调味即可。

一道味道极其鲜美的蘑菇炖鸡就做好了，汤汁浓郁，非常下饭，赶紧在朋友前露一手吧。

 蘑菇鸡肉食谱

30 分鐘
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成分

  • 土鸡1只（约600克）
  • 西班牙橄榄油60克（15+35+10）
  • 胡萝卜45克
  • 洋葱85克
  • 番茄1个（约210克）
  • 番茄膏20克
  • 袖珍菇50克
  • 蘑菇40克
  • 水约200-250克
  • 盐适量
  • 黑胡椒适量
份数: 4

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