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食谱
腌沙丁鱼蔬菜沙拉
返回菜谱
腌沙丁鱼蔬菜沙拉做法
腌制沙丁鱼
沙丁鱼对半切开,除去鱼骨。
将沙丁鱼放在一个托盘上。将一个橙子洗净并去皮,其余的则榨出果汁。柠檬也同样处理。
将橙汁和柠檬汁加入沙丁鱼,添入白葡萄酒、橙子和柠檬皮、胡椒、盐和小枝百里香。腌制24小时。24小时后,添加一些特级初榨橄榄油,避免沥水后过干燥。
制作香醋汁
胡萝卜
、
南瓜和红辣椒在沸水中加点盐烫一分钟。去水冷却。
在一个碗里混合醋和
特级初榨橄榄油
、少许盐、烫好的蔬菜、西红柿和葱。
另一方面,四季豆切成丝,用沸水加盐煮好。去水冷却。
腌沙丁鱼配四季豆和蔬菜香醋装盘
将四季豆和大豆芽混合一起,加入油和盐。
每条沙丁鱼上加上豆子和豆芽,一起卷好,用牙签或扦刺穿好成串。
摆盘,上面浇上香醋。
30 min
中级
30 分鐘
中级
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成分
一公斤沙丁鱼
50 克大豆芽
100克四季豆
香醋汁原料:
100毫升西班牙特级初榨橄榄油
25毫升苹果醋
50克胡萝卜丁
一个番茄切块
50克西葫芦丁
葱
50克红辣椒
盐
腌制原料:
两个橙子
一个柠檬
盐
胡椒
小枝百里香
100毫升白葡萄酒
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